Консервы печень трески при грудном вскармливании

Содержание

Печень трески можно ли кормящей маме – Ребенок

Консервы печень трески при грудном вскармливании

статьи: С рождением малыша молодая мама сталкивается с огромным количеством вопросов. Часто мнения специалистов, опытных мам и бабушек кардинально разнятся. Поэтому в этой статье мы подробно рассмотрим тему, можно ли употреблять печень при грудном вскармливании.

Можно ли кормящей маме печень?

Уникальность такого продукта как печень обусловлена тем, что, являясь в разы менее жирным продуктом, чем мясо, она не уступает по своей полезности. Организм намного легче усваивает субпродукт, нежели цельный кусок мяса говядины, телятины, свинины или курицы.

Тем самым, обеспечивая благоприятное восстановление организма матери после такого стрессового для организма периода как беременность и роды, а также печень положительно воздействует на развитие и рост грудного малыша.

Многие матери отмечают преимущество данного продукта в своей рационе, так как, помимо всех положительных свойств, богатого состава (печень богата витаминами группы В, А, С, фолиевой кислотой, кальцием, натрием, цинком, железом, медью) ее, к тому же, очень быстро и легко готовить.

Печень разрешается употреблять кормящей матери уже в первые недели после рождения ребенка. Хотя аллергическая реакция малыша на печень в питании матери – довольно редкий случай, все-таки следует вводить ее в питание маленькими порциями и смотреть на реакцию младенца.

При выборе печени нужно быть очень внимательной, так как она является скоропортящимся продуктом. При наличии на поверхности каких-либо подозрительных пятен или пузырьков, при малейшем изменении цвета субпродукта – следует обязательно от него отказаться.

Говяжья печень

Следует отметить, насколько полезна говяжья печень в рационе питания при грудном вскармливании. Она содержит огромное количество витамином, макро- и микроэлементов, богата на железо.

Однако есть и отрицательная сторона в виде содержания большого количества холестерина.

Если в крови матери, да и любого другого человека, итак содержится большое количество холестерина, следует внимательно отнестись к включению печени в свой рацион, в противном случае, может начаться развитие сердечнососудистых заболеваний.

Куриная печень

Диетологи говорят о полезности и низкой калорийности, которыми обладает куриная печень. Помимо всех вышеперечисленных витаминов и микроэлементов в составе печени, куриная имеет в своем составе такой важный компонент, как фолиевая кислота и железопротеиды.

Фолиевая кислота очень нужна для беременной и кормящей матери, так как активно используется в формировании и должном развитии плода как при беременности, так и у младенца в первый год жизни.

Помимо своей низкой калорийности, диетологи отмечают улучшение работы пищеварения, усваивания железа и выработки ферментов, участвующих в кроветворении. Также отмечается повышение гемоглобина. А наличие в куриной печени холина улучшает память и стимулирует мозговую активность человека.

Употребление печени от одного до двух раз в неделю помогает организму быстрее восстановиться, а здоровому – правильно функционировать. Помимо всего, кислота в составе помогает стимуляции лактации.

Печень индейки

Не редкими встречаются ситуации, когда на печень курицы вырабатывается аллергия. В таких случаях врачи рекомендуют использовать печень индейки, дабы не исключать полностью печеночное блюдо из рациона. Печень птицы богата фолиевой кислотой, потому просто необходима женщине, готовящейся стать матерью, а также уже молодой мамочке, кормящей своего ребенка грудным молоком.

Свиная печень

Консультанты по грудному вскармливанию и врачи сходятся во мнении, что печень свиная должна быть исключены из рациона питания кормящей матери, хотя бы до периода, пока возраст ребенка не достигнет 3 месяцев. Все дело в том, что этот вид печени содержит большое количество жира, и потому неокрепший организм ребенка не справится с переработкой, и непременно возникнут проблемы с пищеварением.

Печень трески

Печень трески также не рекомендуется к употреблению матери, чей ребенок находится на грудном вскармливании. Если данный продукт очень любим женщиной, можно пытаться вводить его в рацион не раньше 4 месяца жизни ребеночка.

Делать это стоит маленькими порциями, внимательно наблюдая за пищеварением, как ребенка, так и своим.

Помимо этого, есть еще одно противопоказание для употребления свиной печени и печени трески – это избыток в организме калия и витамина D.

Печень минтая

Употребление рыбных субпродуктов, таких как икра, молоки, печень также не запрещаются при ГВ. Печень минтая и трески богаты витамином А. Данный витамин отвечает в первую очередь за зрение человека. Помимо этого, данный витамин является сильным иммуностимулятором, увеличивающих деятельность лейкоцитов.

С печенью минтая можно сделать вкусные бутерброды для перекуса. Для этого потребуется готовую печень измельчить вилкой, добавить тертый сыр и вареные тертые яйца, заправить немного сметаной. На хлеб или тост нанести полученную массу и украсить зеленью. Будет полезно не только маме, но и вкусно всей семье.

Таким образом, употребление печени не только разрешено, но и при благоприятной реакции организма на данный продукт рекомендуется для обязательного включения в рацион до двух раз в неделю.

Благоприятное влияние на все спектры жизнедеятельности, сильный иммуностимулирующий фактор, богатый состав – все это возводит этот деликатес в ранг лучшего натурального продукта. Но кормящей матери следует отдать предпочтение куриной и говяжьей печени, а от печени свиной и трески следует на время отказаться.

В качестве прикорма богатый продукт также можно использовать для младенца, начиная с десятого месяца жизни. При этом как для прикорма, так и для матери во время ГВ, следует отдать предпочтение тушению, нежели жарке. Для прикорма тушенную печень перетирают с молоком.

Рецепты

1. Изумительным рецептом приготовления говяжьей печени при ГВ будет тушеная печень в сметанной соусе. Для этого говяжья печень режется на порционные кусочки, которые потом тщательно отбиваются с двух сторон и чуть присыпаются солью. Готовые печеночные отбивные обмакиваются в муку и обжариваются на растительном масле с двух сторон.

Обжаренную печень слоями выкладывают в толстостенную кастрюлю. Каждый слой заливается сметаной, добавленную в нее сушеную зелень. Когда все слои готовы, ставим на медленный огонь и тушим 40 минут до готовности. Изумительно сочетается с гарниром из вареной картошки. 2.

Наиболее полезным рецептом приготовления куриной печени для молодой матери будет в ее отваривании. Для этого печень необходимо подготовить – вымочить ее в молоке на протяжении 30 мин. Далее, нарезав небольшими кусочками, она ставится в кастрюлю с холодной водой. После закипания воды, она сливается и добавляется еще раз холодная кипяченая вода.

В этой воде уже печень кипит 10 минут, после чего она будет готова к употреблению. 3. Рецепт паштета из печени индейки. Потребуется печень индейки (500 гр.), лук 1 шт., масло сливочное 100 гр., приправы по вкусу. Печень необходимо отварить, лук обжарить. Печень и лук пропустить через мясорубку.

Полученную смесь заправить специями по вкусу и добавить топленное сливочное масло. Паштет из печени индейки готов. 4. Рецепт приготовления свиной печени в легком салате. Для этого необходимо отварить печень. Причем первая вода обязательно сливается после закипания, и варится печень на второй воде примерно 10 мин.

Далее остужается и нарезается на мелкие кусочки. Лук мелко нарезается на кубики, морковь шинкуется на терке, можно использовать вареные перепелиные яйца в дополнение к салату. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются домашней сметаной. 5. Печень трески – наиболее вкусна при добавлении в салат.

Для приготовления салата потребуются яйца, оливки, лимонный сок. Яйца мелко крошатся кубиками, печень трески можно размельчить с помощью вилки, оливки режутся любым полюбившимся способом, например кружками. И салат заливается натуральным лимонным соком.

Последние материалы раздела:

Грудное вскармливание полезно не только малышу

Грудное вскармливание по праву считается самым полезным питанием для малыша, это бесценный дар матери своему ребенку. Все, что нужно знать о преимуществах грудного вскармливания для…

Что сделать чтобы пропало грудное молоко

Грудное вскармливание приносит огромное удовольствие женщинам, ведь оно создает особый контакт между мамой и малышом. Но основная цель обеспечения ребенка натуральной пищей – укрепление…

Ибупрофен при грудном вскармливании

Как известно, на ребенка оказывает сильное влияние состояние матери. Поэтому беременным нужно с осторожностью составлять рацион питания и выбирать лекарственные средства, так как они…

Источник: https://birth-info.ru/730/breast-feeding-Pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Печень трески при грудном вскармливании – Мамины новости

Некоторые продукты и у мам, и у диетологов, вызывают множество противоречий по поводу пользы и вреда от их возможного употребления во время лактации.

К таким продуктам (а список их весьма обширен) можно отнести печень трески при грудном вскармливании, употребление которой кормящими, является причиной многих споров. Специалисты отмечают её ценные пищевые свойства, однако при этом, она может вызывать множество аллергических проявлений, и поэтому не всем разрешена.

Ценность печени трески для кормящей мамы

Отвечая на вопрос, можно ли печень трески при грудном вскармливании, прежде всего, нужно разобраться, что собой она представляет.

Печень трески – ценный продукт, богатый необходимыми для жизни и здоровья женщины и грудничка микроэлементами. В её составе находится:

  • омега-3,
  • белок,
  • фосфор,
  • кальций,
  • железо,
  • медь,
  • фолиевая кислота,
  • рыбий жир, нужный для организма малыша,
  • витамины групп А, В, С, Д и другие полезные вещества.

Уникальной особенностью печени трески является тот факт, что она не поддаётся никакой термообработке.

Большинство консервированных продуктов проходят несколько стадий обработки (маринование, копчение, варка и т.п.). Печень трески используется в сыром виде, что обеспечивает сохранность максимального количества витаминов и микроэлементов. Особенно она полезна тогда, когда используется свежая, не замороженная печень.

Пищевая ценность данного продукта настолько велика и разнообразна, что обладает незаменимым действием на организм кормящей матери и её ребёнка.

Печень трески при гв оказывает положительное влияние на следующие аспекты:

  • Мозговую деятельность. Это касается как женщины, так и младенца. Благодаря печени трески улучшается работа мозга, в том числе память, реакция, логическое мышление.
  • Нервную систему. Снижает уровень тревожности, помогает бороться с послеродовой депрессией, бессонницей. Благотворно воздействует и укрепляет нервную систему.
  • Иммунную систему. Печень трески улучшает сопротивляемость организма инфекциям, что имеет большое значение для развивающегося организма ребёнка.
  • Сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление печени трески способствует нормализации давления и уровня гемоглобина в крови, а также уменьшает риск заболеваний этой системы.
  • Опорно-двигательную систему. Приносит огромную пользу состоянию костей и мышц, у грудничка снижает вероятность возникновения рахита.
  • Состояние кожи, ногтей, волос. Оно заметно улучшается, что помогает женщине выглядеть здоровее и красивее.
  • Органы зрения. Печень трески помогает улучшить остроту зрения, в том числе и видимость при плохом освещении, уменьшить вероятность возникновения проблем с ним.

Противопоказания к употреблению печени трески при ГВ

Несмотря на значительные полезные функции, печень трески разрешено употреблять не всем кормящим мамам.

Противопоказаниями к её употреблению являются:

  • Наличие аллергии у кормящей мамы или ребёнка аллергии на рыбные продукты.
  • Женщина страдает гипотонией, то есть пониженным уровнем кровяного давления.
  • У младенца высокое содержание кальция и витамина Д.

При наличии таких факторов необходимо полностью исключить употребление печени трески во время грудного вскармливания.

Кроме того, при склонности женщины к появлению избыточного веса, также не следует увлекаться печенью трески, так как этот продукт имеет высокую калорийность за счёт содержания в нём огромного количества рыбьего жира.

Калорийность тресковой печени составляет более 600 ккал / 100 г продукта.

Это высокие показатели для женщин, которые стремятся восстановить форму после родов.

Можно ли печень трески при грудном вскармливании и как безопаснее её употреблять

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод, что печень трески можно кормящей маме. Но при этом следует соблюдать несколько простых рекомендаций.

Введение печени трески в рацион кормящей мамы возможно не ранее 1 – 2 месяцев жизни ребёнка. Стоит ограничить её употребление до 100 – 150 г в неделю. Разовая норма должна не превышать 15 г.

Печень трески в больших количествах способна принести вред организму малыша.

  • Не следует, есть печень трески на голодный желудок. Для кормящей женщины это грозит нарушением процесса пищеварения.
  • Печень трески необходимо употреблять только совместно с другими продуктами. Это может быть хлеб, то есть кушать печень трески на бутерброде, либо в составе салата. Саму по себе печень трески употреблять не следует.
  • Допускается употребление печени трески в консервированном виде. Но при этом полезность её уменьшается, так как изготавливается такой продукт из замороженной печени. Желательно, чтобы в составе указывалось, что этот продукт изготовлен из свежевыловленной рыбы.
  • При выборе продукта, рекомендуется внимательно изучить сроки изготовления и хранения, а также проверить банку на отсутствие повреждений и вздутия.

Если следовать рекомендациям, то печень трески при грудном вскармливании употреблять можно. Но обязательно необходимо следить за реакцией ребёнка. В случае появления каких-либо аллергических проявлений или проблем со стороны желудочно-кишечного тракта, ее нужно сразу исключить из рациона кормящей женщины.

Источник: https://forbabydo.ru/pechen-treski-mozhno-li-kormyashhej-mame.html

Какую печень можно есть при грудном вскармливании? 6 простых рецептов приготовления

Консервы печень трески при грудном вскармливании

В период лактации между кормящей мамой и малышом устанавливается прочная эмоциональная связь, которая играет важную роль в развитии дальнейших отношений.

Чтобы это счастливое время не омрачилось капризами ребенка из-за колик и боли в животе, женщине нужно придерживаться особого рациона.

Нельзя дать однозначный ответ на вопрос, можно ли печень при грудном вскармливании, поскольку каждый вид субпродукта следует рассматривать отдельно. В статье разберем какой вид печени можно есть с какого месяца и как ее приготовить.

Печень при грудном вскармливании – особенности введения

Все знают, что кормящей матери нельзя волноваться, иначе снизится выработка молока. Также во время лактации полностью исключается употребление алкоголя и бесконтрольный прием медицинских препаратов.

Придется пересмотреть и собственный рацион, отдавая предпочтение натуральным и разрешенным при ГВ продуктам.

С материнским молоком ребенку поступают полезные микроэлементы и витамины – и в субпродукте их содержится немало.

Паштет из свиной печени богат железом и поэтому полезен при грудном вскармливании.

Первый месяц

Печень – абсолютно безопасна и гипоаллергенна, поэтому ее можно вводить в рацион уже в первый месяц. По количеству белка ничуть не уступает говядине, а жирность в ней намного меньше, чем в мясе. Не всю печенку можно кушать во время грудного вскармливания – в статье будут даны дополнительные рекомендации.

Второй месяц

Если первые недели после родов субпродукт вводится аккуратно и с небольших порций, то во второй месяц можно готовить блюда из печени с добавлением других ингредиентов.

Важно помнить, что любой новый продукт необходимо предварительно попробовать отдельно во избежание развития аллергии у грудничка.

Первые полгода нельзя есть жареное, поэтому печень должна быть тушеная, запеченная или приготовленная на пару.

Как правильно ввести в рацион

Как и другие новые продукты, есть печень лучше на завтрак, наблюдая затем в течение дня за самочувствием новорожденного. Начинать нужно с 10- 15 г, приготовив субпродукт отдельно, постепенно увеличивая порцию.

Введение оптимально в период, когда грудничок здоров и нет проблем с работой ЖКТ. Перерыв между знакомством с очередным продуктом при кормлении грудью — 3-4 дня.

Максимальная суточная норма – около 100 г, но лучше субпродуктом не злоупотреблять, чтобы не повысился уровень холестерина в крови.

Польза при лактации

Белок субпродукта содержит ферритин, который насыщает организм гемоглобином. Некоторые сорта считаются низкокалорийным продуктом, поэтому их употребление не прибавит лишних килограммов. Организмом легче усваивается субпродукт, чем красное или белое мясо. Употребление печени в период лактации благоприятно скажется на здоровье кормящей мамы и ребенка:

  • фолиевая кислота отвечает за развитие нервных клеток;
  • витамин С стоит на страже иммунитета, защищая от простудных заболеваний;
  • витамин А поддерживает природную женскую красоту;
  • витамины группы В нормализуют метаболизм;
  • медь улучшает работу органов дыхания;
  • железо участвует в основных процессах кроветворения;
  • цинк ускоряет заживление ран;
  • натрий нормализует водно-солевой баланс;
  • кальций укрепляет кости.

Высокое содержание витамина Д помогает предотвратить развитие рахита у ребенка. Продукт представляет особую ценность для жителей холодных регионов, где солнечные лучи в дефиците.

Отзывы

Сроки введения зависят от вида печени, но полезный субпродукт успел собрать положительные отзывы:

Оксана, 20 лет

Я кушала куриную печень почти сразу после выписки из роддома. Сначала отварила одну, попробовала половинку чайной ложки – и никакой реакции у сына. Потом припускала в небольшом количестве воды вместе с луком в сковородке. Если соблюдать меру, никакой новый продукт не представляет особой опасности.

Алина, 21 год

У меня периодически «хромает» гемоглобин – сколько себя помню. Врач сказал, что блюда из говяжьей печени при грудном вскармливании – хорошее средство против анемии.

Готовила ее в пароварке – она получается нежной и вкусной. Чуть позже планирую делать с ней салаты, но пока дочурка маленькая, стараюсь избегать кулинарных изысков.

Чем проще еда, тем меньше вероятность появления аллергии у ребенка.

Светлана, 18 лет

Нам только второй месяц, но я пробую разные продукты по чуть-чуть. Перерыла весь интернет в поисках информации, можно ли есть печенку при грудном вскармливании – и очень обрадовалась, что она разрешена. Кушаю и говяжью, и куриную, пока у карапуза все хорошо. Не добавляю приправы и не обжариваю — конечно, вкусовые качества немного ухудшаются, но можно и потерпеть.

Какой сорт печени можно при ГВ

Как уже говорилось, вопрос «можно ли кормящей маме включать печень в рацион» весьма неоднозначный. Существует несколько видов субпродукта – и далеко не все разрешены в первые месяцы грудного вскармливания. Одни сорта следует кушать в умеренных количествах, другие и вовсе лучше отложить на более позднее время.

Говяжья

Если и существует рекордсмен по полезности, то это говяжья печень. Она содержит максимальное количество железа, а всего 100 г полностью покрывает суточную норму аминокислот.

Идеальный тандем жиров и белков делает продукт диетическим, а сильнейший антиоксидант селен является надежной профилактикой сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Субпродукт разрешен с первых недель после родов, а во второй месяц можно готовить печень со сметаной.

В третий месяц разрешается разнообразить меню кормящей мамы паштетом и легкими салатами с добавлением субпродукта. Идеально сочетается тушеная печень с терпким черносливом, кисловатым зеленым яблоком и ароматной зеленью.

Очень важно тщательно очистить говяжью печень от пленки и протоков чтобы после приготовления она была мягкой и приятной на вкус.

Свиная

В отличие от нежного сладковатого мяса печень свиньи не все любят из-за специфического привкуса. Несмотря на горечь субпродукта, можно приготовить вкусное блюдо, предварительно вымочив его в молоке или воде. Вводить свиную разрешается, когда ребенку исполнится 3 месяца. Не стоит забывать об аллергенности продукта, поэтому со знакомством лучше повременить.

Кролика

Этот сорт не встретить даже в крупном супермаркете – в основном, его покупают у фермеров. Относится к деликатесам и из-за дороговизны доступен не всем. При правильном приготовлении получается невероятно вкусное блюдо, поскольку печень кролика намного нежнее куриной. Педиатры советуют включать субпродукт в рацион, когда ребенку исполнится 3-4 месяца.

Индейки

Печень индейки можно вводить в меню спустя месяц после родов, но готовить только на пару или отваривать. При обжаривании или запекании субпродукт впитает в себя много масла, а такое блюдо сложно назвать полезным.

Трески

Вводится в рацион спустя 3 месяца после родов. Содержит не только настоящий кладезь полезных веществ, но и большое количество жиров. Не следует ежедневно лакомиться деликатесом, чтобы не прибавить в весе. В чистом виде продукт употреблять нельзя – только в составе салатов или с небольшим хлебным тостом.

Минтая

Минтай относится к семейству тресковых, поэтому правила введения такие же, как и для трески. Печень минтая содержит рекордное количество ретинола, который сохраняет женскую красоту и восстанавливает структуру волос и ногтей.

Баранья

Баранина считается самым тяжелым мясом, которое долго и тяжело переваривается. Баранья печень также относится к сложно усвояемым продуктам, поэтому в период лактации она вводится, когда ребенку исполнится 4-5 месяцев.

Куриная

Куриную печень при грудном вскармливании разрешено вводить с первого месяца. Ее можно отваривать, тушить, запекать и готовить в мультиварке.

Во втором месяце в блюда из субпродукта добавляют овощи, а в третьем можно сварить легкий суп из потрошков.

Вещества, содержащиеся в куриной печени, улучшают работу ЖКТ, стимулируют активность, внимание и память, а также способствуют усвоению железа.

Когда грудничку исполняется один месяц и начинается второй молодой маме можно постепенно вводить в меню блюда со сметаной. Однако обжаривать продукты нельзя будет еще несколько месяцев.

Мнение доктора Комаровского

Знаменитый педиатр Евгений Олегович Комаровский считает, что меню кормящей мамы должно быть разнообразным.

Под запретом оказываются только аллергенные продукты – все остальное можно пробовать понемногу и наблюдать за реакцией ребенка.

Если придерживаться рекомендованных сроков введения продуктов, знакомство с ними пройдет безболезненно для малыша. Диета и строгие ограничения – это стресс для мамы, а нервное состояние обязательно передастся и грудничку.

Возможна ли аллергия?

Сам субпродукт считается гипоаллергенным, но у ребенка может быть аллергия на белок альбумин, который содержится в крови. Он насыщает печень и концентрируется в ней в больших объемах.

Начинать введение в рацион нужно с куриной или говяжьей печени – и если аллергия проявилась в одном случае, она возникнет и при дегустации другого сорта.

По этой причине педиатры рекомендуют проявлять осторожность даже с самыми безопасными продуктами, поскольку не исключена индивидуальная непереносимость.

Как правильно выбрать

Все виды субпродукта не подлежат длительному хранению, поэтому необходимо обращать внимание на внешний вид товара:

  1. Приятный слегка сладковатый аромат. Если слышен запах аммиака – продукт испорчен.
  2. Гладкая блестящая поверхность коричневого цвета с бордовым оттенком. Чем старше животное, тем темнее субпродукт.
  3. В говяжьей печени видны желчные протоки, которые по цвету не должны от нее отличаться. Если они серого оттенка и хрустят при разрезе, от покупки лучше отказаться.
  4. Желтый цвет куриной печени говорит о болезни птицы, оранжевый появляется при неоднократной заморозке и разморозке, а субпродукт с зелеными пятнами будет горчить.
  5. Говяжья, баранья и свиная печень не должны разваливаться, упругость – первый признак свежести. От качественного продукта легко отделяется пленка, а кровяное пятно под ним только алого цвета, а не темного.
  6. Если нажать на поверхность субпродукта, след от пальца должен выровняться.
  7. Печень трески продается только в консервированном виде – банка должна быть без вмятин и следов ржавчины.

Следует выбирать свежий субпродукт, поскольку качество замороженного невозможно проверить.

Рецепты приготовления печени при ГВ

Жареную печень нельзя кушать в течение всего периода лактации, поэтому от этого способа термической обработки придется отказаться. Печень куриная, тушеная в сметане – сытное и вкусное блюдо, которое можно кушать начиная со второго месяца жизни малыша.

От хлебо-булочных изделий желательно воздерживаться первые полгода грудного вскармливания, если речь идет о дрожжевом тесте. Можно приготовить пирожки с печенью из слоеного теста, которые не навредят малышу и фигуре. Порадовать себя выпечкой можно не раньше 3-4 месяцев после родов.

Магазинный паштет обычно не внушает доверия, поскольку неизвестно, какие компоненты использовались. Не слишком добросовестные производители перечисляют лишь часть ингредиентов на упаковке, поэтому употребление деликатеса может обернуться неприятным сюрпризом. Другое дело если вы приготовили паштет из свиной печени сами.

Отварной субпродукт не всем женщинам по вкусу, поэтому изюминкой обеда наверняка станет ароматная говяжья печень под шубой. Рецепт в духовке можно попробовать, когда малышу исполнится 2 месяца.

Приготовление блюд в мультиварке занимает минимум времени, поэтому сразу после родов можно приготовить нежнейшую печень с гречкой в мультиварке.

Любой рецепт приготовления печени для кормящих мам должен исключать обжаривание субпродукта. Тушеное в духовке блюдо получается мягким и очень вкусным. Обязательно попробуйте тушеную в духовке куриную печень в первый месяц после родов.

Источник: https://vskormlu.ru/kormashaya-mama/pitanie/mozhno-li-pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii

Печень трески при грудном вскармливании – Мамины новости

Консервы печень трески при грудном вскармливании

Некоторые продукты и у мам, и у диетологов, вызывают множество противоречий по поводу пользы и вреда от их возможного употребления во время лактации.

К таким продуктам (а список их весьма обширен) можно отнести печень трески при грудном вскармливании, употребление которой кормящими, является причиной многих споров. Специалисты отмечают её ценные пищевые свойства, однако при этом, она может вызывать множество аллергических проявлений, и поэтому не всем разрешена.

Можно ли при грудном вскармливании печень говяжью, трески, куриную и другую в первый месяц и далее

Консервы печень трески при грудном вскармливании

Печень — полезный и вкусный субпродукт специфической структуры. По полезным свойствам не уступает мясу.

При правильном приготовлении из неё получаются отличные блюда! Мастера кулинарного дела считают печень деликатесом, врачи-диетологи включают её в свои программы.

Кормящая мама тоже хочет питаться разнообразно и ввести в рацион блюда из печени. Но есть опасения: не навредит ли этот продукт ей и ребёнку?.

Полезные и вредные свойства

Печень является низкокалорийным продуктом

В печени крупных животных и птиц содержится:

  • вода 70–75%;
  • жиры 3–6%;
  • белки 17–20%;
  • углеводы 1%;
  • аминокислоты (триптофан, лизин, метионин);
  • витамины (А, D, Е, К, группы В);
  • макро и микроэлементы (железо, медь, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хром, молибден, селен, цинк);
  • гепарин;
  • кератин.

Как видим, самую значительную часть занимает вода; жиры и углеводы представлены в небольшом количестве; а вот процентное содержание белков очень высокое.

Белки печени содержат большое количество железа (до 20%). Железо участвует в процессе кроветворения, повышает уровень гемоглобина, служит для профилактики анемии (малокровия).

Удивительный факт: диетологи заявляют, что количество железа, которое содержится в печени, в 5 раз превышает количество железа, содержащегося в гречке! Кроме того оказалось, что железо «животного происхождения», усваивается организмом человека легче, чем «растительное железо»!

Аминокислоты печени являются незаменимыми. Они поддерживают нервную систему; помогают организму усваивать кальций, не допуская остеопороза; препятствуют появлению опухолей.

Печень известна своими витаминами. Так ретинол, или витамин А, заботится о нормальном функционировании мозга; хорошем зрении; красоте кожи, волос и зубов. Витамин D участвует в формировании костной ткани. Витамины группы В контролируют содержание холестерина, улучшают деятельность мозга, отвечают за количество глюкозы в крови.

Микроэлемент медь участвует в выработке коллагена и эластина, которые делают кожу женщины здоровой и красивой; формирует костную ткань. Хром помогает в профилактике атеросклероза, диабета. Цинк имеет ранозаживляющие свойства, поддерживает хорошую память.

Гепарин способствует свёртываемости крови, предотвращая тромбообразование; кератин ускоряет метаболизм.

Таким образом, употребление печени приносит пользу организму. При условии, что она качественная.

Лучше всего покупать для готовки охлаждённую печень в вакуумной упаковке. Срок её хранения небольшой, от 1 до 3 суток. Продукт не должен иметь видимых пятен и уплотнений.

От употребления печени надо отказаться:

  • при повышенном уровне холестерина, так как холестерин уже присутствует в самом продукте;
  • при язвенной болезни и болезнях почек (из-за высокого содержания печёночных белков).

Не стоит злоупотреблять печенью:

  • беременным женщинам, так как ретинол, содержащийся в печени, может вызвать нарушение развития плода;
  • людям старше 60 лет (из-за содержания кератина, который не желательно употреблять в пожилом возрасте).

Виды печени, их воздействие при грудном вскармливании, правильное употребление

Для приготовления блюд используют печень коров, свиней, птиц, рыб. Каждый из перечисленных видов имеет свои отличия.

Таблица содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах самых популярных видов печени:

Белки
(в граммах)
Жиры
(в граммах)
Углеводы
(в граммах)
Говяжья печень17,43,10,0
Свиная печень18,83,60,0
Куриная печень20,45,90,7
Печень трески4,265,71,0

Гипоаллергенный продукт

Сразу отметим, что печень крупных животных и птиц гипоаллергенна. О печени трески поговорим отдельно; скажем только, что она относится к морепродуктам. Известно, что морепродукты вызывают у некоторых людей аллергические реакции.

Возвращаясь к печени крупных животных и птиц, признаем, что в ряде случаев встречается аллергия и на этот продукт.

Аллергеном в данном случае является альбумин. Это вещество находится в крови, которой наполнена печень.

Признаки аллергии могут появиться сразу после употребления продукта.

Это выражается в следующих симптомах:

  • зуд в ротовой полости;
  • затруднённое дыхание;
  • рвота;
  • резкая боль в желудке;
  • диарея;
  • зуд и высыпания на коже.

Риск аллергии можно снизить, если печень сначала промыть в холодной проточной воде, затем вымочить в течение часа в подсоленной холодной воде (чтобы дополнительно убрать горечь, присущую продукту), а после снова промыть. И только тогда приступать к готовке.

Рецепты блюд для кормящих мам

Печень лучше кушать с овощными гарнирами и салатами

Если печень вымочить в молоке, то она приобретёт более нежный вкус. Процесс её приготовления занимает совсем немного времени. Готовое блюдо лучше съесть сразу, потому что печень быстро теряет свой вкус.

: салат из печени трески без майонеза

Кормящие женщины, употребляющие печень, живут с настроением и красиво выглядят. У таких мамочек и их малышей будут в порядке сердце, сосуды, суставы. Не забывайте кушать печень!

  • Галина Князева
  • Распечатать

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/mozhno-li-pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.