Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

Содержание

Диета при жировом гепатозе печени

Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

Традиционный образ жизни многих наших современников таков, что увлечение фастфудом, пренебрежение физическими нагрузками в совокупности с отягощенной наследственностью оборачиваются проблемами с обменом жиров.

Они в свою очередь приводят к появлению неприятных заболеваний: ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни, неалкогольной жировой болезни печени. Последняя имеет несколько этапов развития, одним из которых является жировой гепатоз.

Его суть заключается в повышенном отложении триглицеридов (жиров) в печеночных клетках – гепатоцитах, которое никак не связано с избыточным пристрастием к алкоголю.

Одним из важнейших лечебных мероприятий при этом заболевании считается диетотерапия. Каждый клинический случай индивидуален, поэтому лучше, чтобы рацион был рассчитан и подобран специалистом-диетологом с учетом веса, возраста, половой принадлежности, других имеющихся болезней, вкусовых привычек. Однако существуют и общие для всех пациентов с жировым гепатозом рекомендации.

Основные характеристики лечебного питания

В качестве источника белка для больного жировым гепатозом могут выступать нежирное мясо и рыба в отварном, тушеном или запеченном виде.

Пациенты подчас самостоятельно, начитавшись сомнительных источников, резко редуцируют жировую  или углеводную составляющую рациона.

Такие перемены в питании могут еще больше усугубить имеющиеся в организме расстройства или спровоцировать новые болезни. Так, быстрая потеря массы сопровождается освобождением жирных кислот, которые ухудшают функции и структуру ткани печени.

Рассмотрим, какие же изменения необходимы.

Белки

При жировом гепатозе суточное количество получаемых с пищей белков должно оставаться в пределах физиологической нормы больного (порядка 1 г/кг веса).

Половина из них получается из растительных продуктов, а оставшиеся 50 % – из еды животного происхождения. Причем нужны те белки, которые состоят из незаменимых аминокислот и липоторопных факторов (метионина, холина и др.).

Эти вещества могут приостановить дальнейшее развитие жирового гепатоза. Они обнаруживаются в:

  • птице (разрешаются курица, цыплята, индейка без кожи);
  • мясе животных (допустимы телятина, говядина, кролик);
  • рыбе;
  • молочных изделиях (нежирные сыры, творог, обезжиренный кефир и др.);
  • яйцах;
  • гречке;
  • соевой муке;
  • овсяной крупе.

Если же начать ограничивать белки, то их дефицит может лишь усилить печеночную жировую дистрофию. Иногда ее выявляют и у совсем истощенных пациентов.

Жиры

Пациентам с выявленным жировым гепатозом, как правило, уменьшают в питании суточную квоту жиров до 70 г. Вето накладывается на продукты с большой долей животных тугоплавких жиров, высоким содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, миристиновой, лауриновой):

  • сало;
  • бараний и свиной жир;
  • копчености;
  • жирные свинина и баранина;
  • гусятина;
  • мясо утки;
  • яичный желток;
  • мясные субпродукты (почки, мозги, печень);
  • икра;
  • твердый маргарин;
  • жирные молочные продукты.

Однако порядка двух третей жиров должны иметь животную природу. Предпочтительны продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами (линоленовая, докозогексаеновая, эйкозопентаеновая), нормализующими измененный жировой обмен. Они находятся в:

  • жире морских рыб (сардин, сельди, ставриды и др.), полученном из их тушек (традиционный рыбий жир извлекается из печени трески);
  • птице;
  • морепродуктах (крабах, кальмарах, креветках и др.).

Треть жиров должна поступать с растительной пищей. Пациентам показаны всевозможные растительные масла (кукурузное, хлопковое, подсолнечное, оливковое, арахисовое и др.) и маслины, богатые уже упомянутыми полиненасыщенными жирными кислотами. Этими маслами можно заменить сметану, твердый маргарин, сливочное масло.

https://www.youtube.com/watch?v=nmhOVOwn8_8

При этом следует не забывать о запрещении жарки и готовки во фритюре, при которых повреждаются все полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Допускаются отваривание, запекание, тушение.

Бездумное ограничение жировой составляющей рациона может вызвать гормональные сдвиги (включая гормоны, регулирующие работу репродуктивной системы), недостаточность жирорастворимых витаминов, изменения кожи.

Углеводы

Сложные углеводы, которыми богаты овощи, уменьшают всасывание жиров стенкой кишки и нормализуют обмен холестерина.

Необходимого при жировом гепатозе снижения углеводов достигают путем ограничения простых рафинированных сахаров, которые усиливают образование жира, выступая в качестве предшественников триглицеридов. Они обнаруживаются в:

  • манке;
  • сдобной выпечке;
  • хлебобулочных изделиях из муки высшего или I сорта;
  • рисе;
  • мороженом;
  • сладостях (разрешается лишь до 30 г сахара в день) и др.

Рацион обогащают пищей со сложными (неперевариваемыми) углеводами. Ими являются пектины, целлюлоза, гемицеллюлоза, клейковина. Эти пищевые волокна понижают всасывание жиров из кишки и улучшают холестериновый обмен. Ими богаты:

  • бобовые;
  • орехи;
  • овощи (морковь, свекла, репа, капуста, пастернак и др.);
  • ягоды (черная смородина, малина и др.);
  • фрукты (сливы, яблоки, апельсины, груши и др.);
  • морская капуста;
  • отруби (ржаные, соевые, пшеничные);
  • недробленое зерно.

Калораж

Энергоценность рациона определяется фактическим весом пациента. Если он находится в диапазоне нормы, то и калораж должен соответствовать физиологическим потребностям и реальным энергозатратам конкретного организма.

Иной подход необходим в случае обнаружения у больного избыточной массы. Ведь ее нормализация является одной из целей лечения сформировавшегося жирового гепатоза. Существуют специальные математические формулы, позволяющие установить необходимый уровень энергоценности суточного рациона.

Они учитывают и половую принадлежность, и возраст, и физическую активность, и сопутствующие болезни. Обычно диетологи стараются составить такую диету, в которой килокалории снижены на 500–700 единиц по сравнению с рассчитанной величиной.

При этом доктора считают, что ограничивать суточный калораж менее 1200 ккал (для женщин) и 1500 ккал (для мужчин) уже опасно.

Соблюдение гипокалорийной диеты лучше проводить под внимательным врачебным контролем. Наиболее действенным и безвредным оказывается снижение веса на 1–1,6 кг за неделю. При более ускоренных темпах падения массы значительно возрастает риск возникновения камней в желчевыводящей системе.

Дополнительные рекомендации

Пациентам с жировым гепатозом следует хорошенько запомнить, что такое питание должно быть не сиюминутным порывом, а пожизненной и осознанной модификацией рациона. Только тогда оно будет по-настоящему действенным.

Эффективность диетотерапии можно существенно усилить регулярными физическими нагрузками.

Мнение ученых о целесообразности применения лекарств неоднозначно. Но многие практикующие специалисты понимают, что не всем пациентам можно выполнить биопсию печени, позволяющую отличить жировой гепатоз от стеатогепатита.

Поэтому эти доктора рекомендуют своим подопечным разные препараты (Метформин, Гептрал, Силимарин, Тиогамма, средства урсодезоксихолевой кислоты и др.).

Выбор препарата нередко зависит от других проявлений нарушения обмена жиров или иных сопутствующих недугов.

В самых крайних случаях (например, при сопутствующем ожирении 4-й степени) иногда прибегают к хирургическим методикам понижения веса.

К какому врачу обратиться

Для составления диеты при жировом гепатозе необходимо обратиться к диетологу. Кроме того, лечением этого состояния занимаются гастроэнтеролог, гепатолог.

Подготовлено по материалам статьи: https://myfamilydoctor.ru/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-steatoze-pecheni/

Берегите себя и подписывайтесьна наш дзен канал, удачи!

Информация предоставляется с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/myfamilydoctor/dieta-pri-jirovom-gepatoze-pecheni-5c20e987a28e9200aaba3735

Диета при гепатозе печени: основные правила питания

Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

В основе лечения жирового гепатоза всегда лежит пересмотр ежедневного рациона и соблюдение здорового образа жизни. Только так можно устранить причины, которые спровоцировали развитие болезни. Задание диетического питания — разгрузка печени и создание оптимальных условий для ее восстановления и нормального дальнейшего функционирования.

Диета при жировом гепатозе печени — это не рекомендация, а необходимость. Она не основана на голодании, а скорее на правильном сбалансированном питании.

Хоть гепатоз и считается легкой формой жировой болезни печени очень важно сразу же приступить к лечению и соблюдать диетотерапию.

В статье рассмотрим виды диет, которые применяются для снижения массы тела и очистки печени, список продуктов разрешенных и запрещенных во время лечения и некоторые примеры меню.

Правила питания при гепатозе

Меню, которое рекомендовано больным во время лечения жирового гепатоза как любая оздоровительная диета исключает жесткие запреты, голодания и ограничения. Для улучшения работы печени рекомендуется диета № 5, которая основана на большом содержании белков и контроле над употреблением жиров. Она призвана улучшить выработку желчи посредством приема здоровых продуктов и блюд.

Составлением меню занимается специалист диетолог или лечащий врач, который в процессе работы должен учитывать особенности физиологии каждого пациента, его возраст, эффективность лечения и противопоказания. При этом основные правила при составлении меню одинаковы и ниже мы их рассмотрим.

Очень многие люди считают, что диета основана на отказе в еде и очень глубоко ошибаются. Голодание приводит не к лечебному, а обратному эффекту. Полное исключение жиров и контроль над их приемом это совершенно разные вещи.

Важно! При неправильном резком снижении общей массы тела организм приступает к активному освобождению жирных кислот, что может привести к осложнениям и стремительному развитию болезни.

Лечащий врач составляет примерное меню с учетом стандартного питания больного, чтобы ограничивать вредные продукты постепенно, чтобы не поддавать организм дополнительному стрессу. Диета должна быть правильно продумана без резкого «урезания» привычных для организма продуктов.

Что точно нельзя есть во время болезни?

Любые заболевания печени, в том числе и жировой гепатоз, предполагают, что больной должен полностью исключить прием алкогольных напитков (даже в минимальном количестве), табака, жаренной и жирной пищи. При этом снижать количество белков и правильных углеводов, которые должны присутствовать в меню здорового человека для нормального функционирования организма, нельзя.

Рассмотрим, как питаться по диете № 5 и что лучше исключить из своего рациона. Рекомендуется не использовать жирные виды мяса. Следите, чтобы меню ограничивало употребление жира до суточной нормы не более 70 г.

Сведите к минимуму употребление продуктов с большим содержанием холестерина и пуриновых кислот большой концентрации.

Минимизируйте объем соли в процессе готовки и вместо обычной поваренной соли отдайте предпочтение морской, в которой содержится много йода.

Категорически откажитесь от жирных мясных бульонов и жирных супов с костным наваром, колбас, полуфабрикатов и любых копченостей. Также сведите к минимуму прием жирных молочных продуктов, напитков содержащих кофеин, газированную воду и лимонады.

Почему важно соблюдать режим питания?

Соблюдение диеты очень важный момент в комплексной терапии жирового гепатоза. Она направлена на восстановление жирового обмена веществ. Диетолог должен правильно подобрать список продуктов и блюд, чтобы сохранить равновесие «вредный»-«полезный» холестерин для урегулирования его количества в крови.

Помимо этого, лечебное питание направлено на обеспечение оптимального уровня гликогена в крови, что дает возможность организму вырабатывать столько глюкозы сколько нужно для нормальной работы всех внутренних органов и не граммом больше.

Лечебный стол 5 направлен на нормализацию процесса оттока желчи, что является неотъемлемым пунктом для полноценного функционирования печени и желчных протоков. Нельзя резко сокращать объемы пищи и заменять привычные продукты, нужно просто рассчитать в достаточном ли объеме поступают в организм необходимое количество белков и углеводов. Если нет, то меню придется немного скорректировать.

Список рекомендуемых продуктов

В идеале, рекомендуется насытить рацион полезной белковой пищей. Можно кушать телятину, индюшатину, курицу, кролятину, нежирную белую рыбу и обезжиренный творог.

Принесут много пользы все нежирные сорта сыров, молоко и йогурты. Однако больше всего ценности в усвоении белка несут куриные яйца. Белок из этого продукта полностью усваивается, не нанося даже минимального вреда.

В день можно употреблять не более 1 отварного яйца или добавлять его в омлет.

Важно! Если организм получает достаточное количество белка, то он эффективнее работает, активнее выводит воду и токсичные вещества, нормализуя работу печени.

Употребление продуктов, которые состоят из пищевых волокон, помогут держать под контролем уровень холестерина, что очень важно в процессе лечения жирового гепатоза. Очень много пищевых волокон входит в состав темного риса, сырых овощей и фруктов.

Орехи, семечки и фасоль также являются кладезю полезных веществ, белков, а их употребление в умеренном количестве принесет только пользу. Со специй и пряностей обратите внимание на укроп и базилик, в сушеном виде также можно использовать лавровый лист.

В обед рекомендуется начинать трапезу с легкого овощного, рыбного или молочного супа. Лучшим перекусом станут фрукты и овощи или салаты из них. Варианты термической обработки любого продукта должны оставаться следующими:

  • тушение;
  • припускание (томление);
  • варка в воде или на пару.

Принимать пищу нужно не менее 4-5 раз в день при этом ежедневно пить около 1,5 — 2 литров минеральной (негазированной) воды, если организм не склонен к отекам. Тут главное не переусердствовать. Используя Лысогорскую воду можно успокоить воспалительные процессы в печени и убрать застойные явления.

Рекомендуется выпивать по стакану воды минимум до приема пищи. Эффективность повысится если перед приемом воду слегка подогреть на водяной бане. Если греть нет возможности, то старайтесь, чтобы она была, хоть комнатной температуры, но ни в коем случае не холодной. Помимо воды можно пить некрепкий чай, главное чтобы он был натуральным крупнолистовым.

При составлении ежедневного меню нужно следить за количеством белков, жиров и углеводов, а также за количеством калорий. По норме суточный рацион не должен превышать 1500 ккал. Если больной ведет малоактивный образ жизни, то 1200 ккал, а если тяжело работает или занимается спортом, то в индивидуальном порядке это значение может увеличиваться.

Важно! Суточное меню должно распределяться на 4-5 приемов пищи!

Оптимально в ежедневном меню должно содержаться:

  • 110 г белков;
  • 70 г жиров;
  • 300 г углеводов;
  • 1,5-2 л жидкости;
  • не более 9 г соли.

Если нет возможности обратиться к специалисту, то можно самостоятельно составить меню, используя продукты из «белого» списка. Несложные математические подсчеты помогут без труда составить меню при гепатозе печени на неделю, учитывая свои личные пожелания и вкусовые предпочтения.

Диета 8 по Певзнеру

Так как развитие жирового гепатоза чаще всего спровоцировано ожирением и неправильным питанием, то соблюдение особой диеты для правильного похудения станет основой лечения. Очень часто врачи для снижения веса рекомендуют использовать именно диету 8 составленную Михаилом Певзнером.

Важно!  Михаил Певзнер – известный гастроентеролог СССР, который доказал, что еда может стать терапией от многих заболеваний. Профессор разработал 15 диет, которые в комплексном лечении помогают побороть разные заболевания. А диета № 8 как раз направлена на борьбу с ожирением.

Диетические характеристики основаны на том, что используются только полезные продукты, а меню создано на суточную калорийность не более 1700 ккал. Она уменьшается за счет снижения количества потребляемых жиров животного происхождения и углеводов. Продукты как в любой другой диете варят, парят или тушат.

Еда принимается исключительно в теплом виде (не горячем и не холодном). Исключаются продукты, которые приводят к обильному выделению желудочного сока и как следствие повышают аппетит.

Если у больного диагностирована 4 степень ожирения, то прописана еще более строгая диета на общую суточную калорийность до 1200 ккал. Но такое лечение показано только в стационаре под наблюдением лечащего врача.

Разрешенные продукты из расчета суточной нормы:

  • супы исключительно на овощном бульоне (раз в неделю допускается готовка первого на мясном нежирном бульоне),
  • черный хлеб не более — 200 г,
  • постное мясо или птица не более 150 г,
  • рыба белая нежирная — 150 г,
  • одно или два яйца,
  • крупы (гречневая, перловая и ячменная),
  • молочные продукты сниженной жирности,
  • компоты из кислых ягод,
  • в качестве добавления растительное и сливочное масло,
  • овощи в любом виде,
  • чай слабой заварки без сахара.

Если каше не хватает вкуса, можно есть ее с томатным соусом, приготовленным в домашних условиях. Для первых блюд главное не использовать жирное мясо, а больше овощей (за исключением картофеля).

Полностью следует исключить из рациона: сдобу, белый хлеб, картофель, макароны, консервы мясные и овощные, колбасы, копчености, кондитерские изделия, мед, сахар, сладкие фрукты, острые соусы, майонез, какао, кофе и любые пряности.

Рецепты супов, которые подойдут под рекомендованную диету, можно найти очень много на просторах интернета. Например, суп-пюре из цветной капусты. Для его приготовления потребуется небольшая головка цветной капусты, луковица, небольшая морковь, пучок зелени, нежирная сметана и ложка натертого сыра.

В кипящую подсоленную воду ложится предварительно вымытая и разобранная на соцветия цветная капуста, очищенная от кожуры и нарезанная кольцами морковь, очищенная целая луковица и ржаной хлеб для крутонов.

Овощи отвариваются до мягкости, после чего добавляется мелко порезанная зелень и пару лавровых листов. Даем супу покипеть еще 5 минут вынимаем лавровый лист, а все содержимое взбиваем в блендере до однородности. Добавляется сметана и взбивается повторно. Если суп кажется слишком густым, то его можно разбавить овощным бульоном.

Берем несколько ломтиков хлеба, режем его на небольшие квадраты и подсушиваем в духовом шкафу. При подаче суп посыпается сыром и крутонами.

У детей на фоне ожирения также может развиваться жировой гепатоз. В этом случае меню будет основано на использовании молочных продуктов, рыбы, нежирного мяса, свежих овощах и кислых фруктах. Нужно полностью исключить сдобу, любые сладости и фаст-фуд. Только таким образом можно снизить вес и привести работу печени в норму.

Придерживаясь установленной доктором диеты и пересмотрев свой образ жизни можно восстановить работу печени. Диетотерапия признана медициной как один из необходимых пунктов комплексного лечения. Правильно подобранное меню позволит не только справиться с заболеванием, но и снизить вес, контролировать сахар в крови и очистить печень от токсинов.

Главное, не заниматься самолечением и не ставить самостоятельно диагнозы. Для этого есть гастроэнтерологи и гепатологи. Эти специалисты знают, как определяется жировой гепатоз и какое лечение будет самым эффективным. Когда здоровье человека находится в руках профессионалов — это значительно повышает шансы на успех!

Источник: http://ZaPechen.ru/bolezni-pecheni/gepatoz/dieta-pri-gepatoze-pecheni.html

Здоровая печень | Диета при жировом гепатозе

Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз (жировая дистрофия) или стеатоз печени развивается как самостоятельноезаболевание или как начальная стадия жировой болезни печени, алкогольной или неалкогольной.Характеризуется накоплением жировых капель в печеночных клетках, а в запущенных случаях и вмежклеточном пространстве. При этом страдают функции печени.

Причинами жирового гепатоза признаны нарушения липидного и углеводного обмена, ожирение, сахарныйдиабет 2 типа, злоупотребление алкоголем, прием лекарств с токсическим влиянием на печень. Такжежировая дистрофия (гепатоз) может остро развиваться во время беременности, при голодании,стремительной потере веса.

Легче предотвратить заболевание, чем лечитьО препарате

Лечение жирового гепатоза начинают с устранения факторов, которые привели к его появлению. Поэтомуодной из главных терапевтических мер становится диета и изменение образа жизни. При правильномподходе стеатоз печени полностью обратим.

Основой питания при жировом гепатозе является диета стол №5, которую назначают при заболеванияхпечени, а также диета на базе стола №8 для пациентов с ожирением. Их общие характеристики – этоуменьшение содержания животных жиров и простых углеводов, щадящая обработка продуктов, исключениеалкоголя, жаренного, мучного, сладкого.

Задачи диеты:

  • – наладить обмен жиров и углеводов;
  • – обеспечить нормальную выработку желчи;
  • – восстановить функции печени;
  • – защитить печеночные клетки от токсических влияний;
  • – создать условия для выведения жира из печени.

Общие рекомендации:

  • 1. Кушать часто и понемногу – 5-6 приемов пищи, объем – около 200 мл. Это поможет предупредить переедание и растяжение желудка, избавит от чувства голода даже при снижении общей калорийности, активирует общий обмен.
  • 2. Снизить энергетическую ценность рациона на 500-1000 калорий при ожирении. Это поможет снижать вес на 500-1000г в неделю.
  • 3. Дополнить диету витаминами, особенно Е и С в качестве антиоксидантов.
  • 4. В течение дня выпивать 1,5 -2 л чистой воды, которая поможет выведению токсинов. Ее можно заменять минеральной водой без газа, травяными чаями, компотом из сухофруктов.
  • 5. Ограничить употребление соли. Для того, чтобы эффективно контролировать ее количество, рекомендуется не солить блюда, а добавлять соль во время приема пищи. Кроме того, чтобы избежать раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта, диетологи не советуют употреблять много специй, особенно перца, избегать кислой пищи.
  • 6. Уменьшить поступление жира до 80 г в сутки, при этом увеличить количество белка до 100-120 г за счет нежирных сортов мяса (птицы) и рыбы.
  • 7. Обеспечить достаточное количество клетчатки. Для этого кушать овощи и фрукты (если есть ожирение, то несладкие) отварные и запеченные.
  • 8. Принимать теплую пищу.

Что может входить в меню при жировом гепатозе

Рекомендуются отварные блюда, также можно запекать продукты или готовить их на пару.

Таким образом уменьшается использование масла, как животного, так и растительного, в пищу непопадают трансжиры, которые образуются при жарке. Пища быстрее всасывается и переваривается,снижается нагрузка на печень, поджелудочную железу и желчный пузырь.

В составе продуктов должно быть достаточное количество аминокислот, витаминов и веществ, которыепомогают расщеплять жир и выводить его из печени, а также препятствуют перееданию.

К таким продуктам относятся фрукты с высоким процентом пектина, клетчатка из овощей, нежирныйтворог, вязкие каши.

Питание при гепатозе и ожирении должно оставаться разнообразным и может включать такие блюда ипродукты:

  • 1 блюда: овощные, крупяные и молочные супы без использования бульона и жареной заправки.
  • 2 блюда: мясные – нежирная птица, телятина, кролик, из него готовятся котлеты, тефтели, пюре; нежирная рыба на пару или в виде котлет, суфле; омлеты на пару.
  • Гарниры: каши на воде или нежирном молоке – овсяная, гречневая, рисовая, манная, отварной картофель или пюре, капустные запеканки и салаты, макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Молочные продукты: нежирный сыр, творог, сметана, кефир, из них можно готовить запеканки, запеченные сырники, ленивые вареники.
  • Хлеб: вчерашний, с отрубями, несладкое печенье.
  • Напитки: некрепкий чай, отвар из шиповника, морсы, свежевыжатые соки.
  • Сладости: ягоды, вареные и запеченные фрукты, некислые яблоки, кисели, мед, пастила.

Что исключить из меню:

  • – Крепкий кофе, какао, газированные напитки.
  • – Жирные, жаренные и копченые продукты: мясо, рыбу, в том числе субпродукты (печень, сердце), консервные изделия.
  • – Свежий пшеничный хлеб на дрожжах.
  • – Сырые ягоды.
  • – Из овощей придется ограничить перец болгарский и острый, лук, в том числе зеленый, белокочанную капусту, петрушку, укроп.
  • – Торты и пирожные с кремом.
  • – Шоколад.

Такие изменения в питании позволят мягко сбросить вес и избавиться от жирового гепатоза.

Диета, которую нужно соблюдать 5-8 недель или дольше, дополняется умеренной физической нагрузкой, апри необходимости лекарственными средствами.

Источники

  1. ЕASL–EASD–EASO Clinical Practice Guidelines for the management of non-alcoholic fatty liver disease. Journal of Hepatology 2016 vol. 64, 1388–1402.
  2. Барановский А.Ю. Диетология, руководство. Из-во «Питер», Спб, 2005.
  3. Окороков А. Н.

    Лечение болезней внутренних органов: Практическое руководство в 3 т. Т.1,2-е изд., Минск: Беларусь., 1997 – 323 с.

  4. Огурцов П.П., Мазурчик Н.В. Курс клинической гепатологии, учебное пособие, РУДН, Москва, 2008.
  5. Васюкова О.В. Диетические рекомендации при ожирении и сахарном диабете 2 типа.

Дата последнего доступа к веб-сайтам – 06.09.2018.

Источник: https://pechen.kz/ru-RU/fat-hypatos/food-with-fatty-hepatosis

Диета при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

Постоянное эмоциональное перенапряжение, отсутствие физических нагрузок и неправильное питание, все это ведет к общему ухудшению здоровья и отрицательно сказывается на работе печени. При определенных обстоятельствах, совокупность этих факторов может стать причиной развития жирового гепатоза печени или стеатоза.

Кратко о заболевании

Патология является неалкогольной формой ожирения печени и характеризуется увеличением жировых клеток. Крайним порогом считается увеличение общей массы органа на 5-10%.

Вначале заболевания особых неприятностей болезнь не причиняет. Но, все же есть характерные симптомы, которые присущи этой стадии:

  • повышенная утомляемость;
  • болевые ощущение я в области правого подреберья;
  • общая слабость.

И именно в этом кроется главная опасность стеатоза, его довольно тяжело заподозрить на ранних стадиях. Однако при отсутствии лечения, болезнь может стать причиной цирроза, то есть привести к гибели клеток печени.

https://www.youtube.com/watch?v=wfMkTufhRHc

В группу риска входят, прежде всего лица, которые страдают ожирением. В особенности это касается лиц, которые имеют лишний жир вокруг талии. В группе риска также находятся лица с диабетом 2 типа. Опасаться развития заболевания следует и тем, у кого повышено артериальное давление или повышено количество холестерина.

Не последнее значение имеет возраст, риск получить жировой гепатоз печени повышается после 30 лет. Очень редко, но все же болезнь может появиться на фоне злоупотребления антибактериальными  средствами или при длительном воздействии тяжелых металлов на организм. Еще реже, но все же может возникнуть патология на фоне оперативного вмешательства.

И конечно же алкоголь, который отрицательно сказывается на работе печени.

Общие правила

Основная цель коррекции питания при наличии жирового гепатоза печени – снятие нагрузки с органа и предотвращение появления новых жировых клеток. Диета также позволяет стимулировать выработку желчи.

Однако чтобы диета принесла пользу, необходимо придерживаться ряда правил:

  • сбросить лишний вес, но при этом не использовать модные, строгие диеты, а делать это постепенно, путем снижения калорийности и жирности рациона.
  • количество белковой пищи в рационе увеличивает, рыбы или мяса должно присутствовать до 100 г на протяжении дня;
  • в меню следует включить большое количество клетчатки, овощи и фрукты должны присутствовать на столе больного ежедневно;
  • ни в коем случае не допускается употребление жареных блюд;
  • допустимо готовить пищу путем отваривания, запекания, тушения;
  • кушать следует порциями, небольшими по объему;
  • кушать на протяжении дня следует не меньше 4-5 раз;
  • количество специй в рационе сводится к минимуму;
  • соль также должна потребляться в минимальном количестве;
  • на период выздоровления придется отказаться от сладостей, мучных изделий и любых быстрых углеводов.

И, конечно же, основой любого правильного питания является соблюдение питьевого режима. Ни в коем случае нельзя пить газированные, а тем более сладкие напитки. Вместо них лучше пить морсы (без сахара), чаи, отвары из лекарственных трав.

Если патология возникла на фоне ожирения, как правило так и происходит, то калорийность ежедневного рациона ограничивается до 1400 единиц. Сокращение калорий должно происходить за счет исключения сахара и продуктов с его содержанием, уменьшается количество жиров. Ни в коем случае не допускается сокращать объем клетчатки и белка.

Однако следует помнить, что сильно оскуднять рацион или голодать ни в коем случае нельзя. Такое поведение может дать обратный эффект.

Разрешенные продукты

Главное правило при наличии жирового гепатоза печени – обилие клетчатки в рационе, то есть должны быть фрукты и овощи. Отдавать предпочтение рекомендуется следующим:

  • гранатам;
  • пекинской капусте;
  • свекле;
  • кабачкам;
  • зеленому горошку;
  • тыкве;
  • бананам;
  • моркови;
  • яблокам.
  • нет запрета на сухофрукты, но меру все же следует знать.

Можно кушать мясо птицы и других животных, но при условии, что оно будет не жирным. Такого же правила следует придерживаться при выборе рыбы, то есть допускается потребление тунца, минтая, судака, трески, хека.

Ряд морепродуктов также можно вводить в рацион: креветки, мидии и кальмары. Но на их долю не должно приходиться более 5% рациона.

Можно кушать кисломолочные продукты и пить молочные напитки. Но, как и в остальных случаях, эти продукты и напитки должны быть низкокалорийными. На базе молока можно готовить блюда, к примеру, манную кашу или рисовую, овсяную. Каши также можно кушать и не обязательно их готовить на молоке, можно на воде. Разрешены макаронные изделия, но в умеренном количестве.

Для приготовления блюд можно использовать некоторые пряности, в частности, укроп, итальянские травы и лавровый лист, остальные остаются под запретом.

Можно кушать сухари и подсушенное печенье, хлеб с ржаной муки и с отрубями. В небольшом количестве можно отварные яйца и орехи всех видов.

Из растительных масел допускается употребление не более 30 г сливочного масла на протяжении дня. Разрешено использовать рафинированное растительное масло.

Из напитков разрешено пить овощные и фруктовые морсы и соки, но обязательно их разводить с водой. Можно делать компоты, как из свежих фруктов, так и из сухофруктов. Можно варить кисель, делать отвары из трав и плодов шиповника.

Помните, что даже полностью разрешенные продукты питания должны потребляться в меру.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под строжайшим запретом во время лечения жирового гепатоза печени находится любой алкоголь. Ни в коем случае недопустимо потребление жирных блюд, то есть нельзя свинину, баранину, рыбу жирных сортов.

Не допускается пить кофе, бульоны, приготовленные на мясе. Запрещаются изделия из пшеничной муки, тем более с добавлением маргарина или сливочного масла.

Под полный запрет попадают все соусы, майонезы, колбасные изделия и сосиски. Нельзя консервы и острые блюда, специи.

Придется забыть о походах в фастфуды, десертах и мороженом. Ни в коем случае нельзя пить газированные напитки.

Меню. Режим питания

На самом деле, диета при жировом гепатозе печени, предполагает довольно строгие ограничения. Но это не должно пугать пациента, питаться вкусно вполне возможно. Примерное меню может выглядеть следующим образом:

Понедельник

ЗавтракЯичный омлет, чай из трав, сухарикиОвсяная каша на молоке, салат из огурцовПудинг из фруктов, отвар из плодов шиповника
ОбедСуп-пюре из цветной капусты, гречневая каша и куриная котлетаВегетарианский суп, пшенная каша, минтай на паруЛегкий борщ, без наваристого мясного бульона, тефтели
УжинСырники со сметанойТушеная морковь, треска, приготовленная на паруСалат из разрешенных морепродуктов, немного сухариков

Вторник

ЗавтракРисово-молочная каша, компот из сухофруктов, подсушенный хлебТворожной пудинг, стакан молокаВареники с творогом, морс, разведенный с водой
ОбедКрем-суп из брокколи, винегретСуп с пекинской капустой, мясной рулетСвекольник, отварная рыба
УжинЗапеканка тыквенная, молокоЗапеченная индейка, салат со свежей капустыЛапша, приготовленная на молоке, голень куриная отварная

Среда

ЗавтракМолочная каша, чайЗапеканка из кабачков, немного печеньяОвощной салат, компот
ОбедСуп, запеканка из картофеля с мясомРыбный суп, запеканка из тыквы, можно с творогомУха, но без наваристого бульона, гречневая каша, можно на молоке
УжинОтварная картошка, немного рубленного мясаВинегрет, говядина отварнаяИкра из баклажанов, немного рыбы

Четверг

ЗавтракНемного отварного мяса курицы, салат из помидорТыквенная запеканка, отвар из шиповникаНемного отварного коричневого риса, молоко
ОбедГрибной суп, но сами грибы лучше не употреблять, зеленый горошекОтварная говядина и салат из свежих овощейКапустняк, отварная курятина
УжинГовяжьи тефтели, салат из помидорТреска на пару, салат из морковиТушеная рыба и свежие овощи

Пятница

ЗавтракОтварной кролик и тушеная морковьЗапеченная свекла, мясной рулетОтварные яйца, салат со свежих овощей
ОбедОвощное рагу, отварной кроликРыба на пару, отварной картофельОвощной суп, гречневая каша
УжинЦветная капуста, котлеты из индейкиКурица и пловМакаронные изделия, немного рыбы

Суббота

ЗавтракКаша «Геркулес», можно с отрубями, пару яблокОтварная пекинская капуста и кусочек отварной трескиМанная каша на молоке, компот
ОбедГолубцы с рисомМолочный суп, тушеная говядинаРисовая каша, отварное филе курятина
УжинРыбный шницель, винегретОтварные креветки, немного компота или сокаГолубцы

Воскресенье

ЗавтракСырники из творога, немного сухофруктовГречневая каша, отварной судакОладьи из тыквы, кефир с небольшим % жирности
ОбедСуп-пюре с капустой, тушеная свеклаРыбный суп, рыбные котлеты на паруОтварные макароны и суп
УжинТворожные сырники и сметанаФаршированный перецОвощное рагу, отварная курятина

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/pravilnoe-pitanie-pri-zabolevaniyah/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-razreshennye-i-zapreshhennye-produkty.html

Лечение печени голоданием

Лечебное голодание при жировом гепатозе печени

Голодание и печень, как показывает практика, — вполне допустимое, а нередко и полезное сочетание. Этот метод часто применяется в альтернативной медицине для лечения огромного количества заболеваний.

Его применяют и для чистки печени от токсинов, которые накапливаются в ее тканях и отравляют организм. Голодать без рекомендаций и предварительного обследования у врача не рекомендуется.

При наличии противопоказаний процедура может не только не оказаться полезной для печени, но и нанести существенный вред здоровью.

Основные методики и схемы лечебного голодания

Существует огромное количество методик лечебного голодания, которые отличаются по времени. Длительный голод может полностью обновить и оздоровить организм либо привести к плачевным последствиям. К основным разновидностям голодания, которые рекомендуют для чистки печени и других внутренних органов, относят полное, сухое и смешанное.

  • Полный голод разрешает употреблять только воду, но пить ее нужно в больших количествах. В день во время чистки пациент должен выпивать не менее 2-х литров воды. Специалисты объясняют, что большинство токсинов находятся в крови и лимфе, а с чистой водой происходит очищение организма.
  • Сухое голодание — это метод, при котором не только нельзя употреблять в пищу и питье, но также необходимо воздерживаться от любого контакта с водой. В домашних условиях его не рекомендуется устраивать на период более 2-х дней.
  • Смешанный тип — это схема, при которой первые несколько дней придерживаются сухого голода, а затем длительное время употребляют только воду. В таком случае отказ от еды может длиться до 2-х недель.

Медики не уверены, полезно ли голодание. Реакция организма на такие альтернативные методики может быть непредсказуемой.

Известны случаи, когда во время голодания больному удавалось вылечить хронические патологии, которые сопровождали его в течение многих лет. С другой стороны, отказываться от еды без предварительного обследования опасно.

Даже приверженцы теории оздоровления путем голода согласны, что методика имеет противопоказания.

Гепатоз — это невоспалительная патология печени, при которой в ее паренхиме накапливаются жировые клетки. Развитие болезни связано с ожирением и сопровождается повышением массы тела, отечностью. Ученым удалось выяснить, что метаболические процессы контролируются белком, который вырабатывается в печени во время голодания.

Когда человек отказывается от пищи даже на недолгий срок, активизируется выработка этого специфического белка, а обмен веществ налаживается. В результате этих положительных изменений ткани печени восстанавливаются, а вкрапления жира исчезают.

При наличии хронических заболеваний печени голодание противопоказано

Голодание в целях чистки печени

Чтобы процедура оказалось полезной и не принесла вред, голодать нужно правильно. Для чистки здоровой печени достаточно всего 3 дня, но необходимо правильно подготовиться к процедуре и грамотно выйти из голода.

Дело в том, что современный ритм жизни не позволяет питаться вовремя, дышать чистым воздухом и употреблять здоровые продукты. В связи с этим печень накапливает вредные соединения, токсины и холестерин.

Такие изменения негативно сказываются на работе всех систем органов и могут приводить к преждевременному старению.

Подготовительный этап при чистке печени голоданием не менее важен, чем сам отказ от пищи. Настраивать организм нужно начинать за неделю до основной процедуры. В течение этого времени необходимо соблюдать несколько простых рекомендаций:

  • отказаться от продуктов животного происхождения, отдавать предпочтение фруктам и овощам (для очищения кишечника);
  • 2 раза можно съесть небольшое количество нежирной рыбы, но по возможности стоит отказаться и от этого блюда;
  • следует приучать себя пить большое количество жидкости, что также очистит желудочно-кишечный тракт.

Не менее важно правильно настроить себя психологически. Не рекомендуется голодать, если организм ослаблен после каких-либо заболеваний, при стрессах, недостаточном отдыхе и в других ситуациях, когда человек нуждается в большом количестве энергии.

Первые сутки голода начинаются с очистительной клизмы, после чего можно пить заранее приготовленную жидкость. Для чистки печени рекомендуется употреблять либо яблочный сок, либо отвар из овощей. Комбинировать их нельзя, как и добавлять в них соль или сахар. До 6 часов вечера обязательно нужно выпить не менее 1,5 л жидкости, а перед сном еще 0,5—1 л.

В первый день в организме происходят следующие изменения:

  • нормализуется давление;
  • начинает расщепляться жировая ткань;
  • выводится лишняя жидкость, исчезают отеки;
  • при образовании ацетона из жира человек может чувствовать легкое недомогание и слабость;
  • чувство голода присутствует.

Вместо воды для чистки печени рекомендуется натуральный яблочный сок без сахара

Первый день считается самым трудным даже при длительном голодании, поскольку организм перестраивается на альтернативные пути получения энергии. При ухудшении самочувствия стоит постараться ограничить физическую активность, чтобы не нагружать организм еще сильнее.

На вторые сутки лечение голодом продолжается, а утро снова начинается с клизмы. Рацион не отличается от того, который пациент выбрал в первый день. В этот период улучшения более заметны:

  • чувство голода притупляется из-за перераспределения ресурсов организма и переутомления центра голода и насыщения в головном мозге;
  • токсины циркулируют в крови, с чем может быть связано недомогание;
  • организм поддерживает все процессы жизнедеятельности за счет переработки мышечной и жировой тканей.

В этот день наступает привыкание к новому образу жизни. Голод, даже если к нему правильно подготовиться, является стрессом для организма и требует полной его перестройки. У некоторых в этот период болит живот и голова, чувствуется головокружение и неприятный привкус во рту.

Третий день

Третий день — последний при чистке печени. Утром также необходимо поставить клизму, а до 18.30 выпить большое количество сока или отвара. После этого времени пить нельзя, поскольку в конце третьего дня, в 19.00, будет проводиться заключительный этап чистки. Состояние человека к этому времени обычно удовлетворительное.

Голодание без зондирования не принесет желаемый результат, а также может навредить организму

В заключение трехдневного голодания необходимо провести зондирование печени — механическое удаление токсинов из организма при помощи грелки. Эту процедуру проводят следующим образом:

  • подготавливают грелку, по 200 мл лимонного сока и растительного масла, лучше оливкового;
  • ложатся на грелку, выпивают одновременно 3 ложки сока и масла;
  • прием этих продуктов продолжают через каждые 15 минут, пока они не закончатся;
  • после этого следует лечь спать.

Признак того, что токсины выходят из организма, — это позывы к дефекации. Они могут появляться как сразу после приема смеси сока с маслом, так и наутро после процедуры.

Вне зависимости от того, вышли ли токсины естественным путем, необходимо поставить клизму. Далее можно постепенно возвращаться к привычному образу жизни, но в первый день после голодания пища должна быть растительной.

Не следует нагружать организм жирными, сладкими, солеными блюдами и алкоголем.

Повторное голодание для чистки печени

Чистку печени рекомендуется проводить не менее, чем раз в год. Некоторые специалисты практикуют ежемесячное лечебное голодание и отмечают значительное улучшение состояния здоровья.

При повторной чистке есть одна особенность: в первый день разрешено употреблять твердую растительную пищу до 4-х часов вечера, а вечером стоит ограничиться яблочным соком или овощным отваром.

Далее схема ничем не отличается от той, которая необходима при первом голоде.

Противопоказания к голоду

Кратковременное голодание очищает печень от токсинов и шлаков и не способно нанести серьезный ущерб здоровью. В организме каждого человека достаточно запасов жировой ткани, чтобы ее хватило на 3 дня без последствий. Несмотря на это существует ряд заболеваний, при котором даже трехдневное голодание противопоказано. К ним относятся:

  • хронические патологии печени, в том числе печеночная недостаточность и цирроз;
  • нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
  • сахарный диабет;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • язвенные заболевания желудка и кишечника;
  • туберкулез.

Длительное голодание опасно проводить без наблюдения врача. Летальный исход наступает на 7—10 день сухого голодания, при потреблении достаточного количества жидкости в этот же период происходит полная перестройка организма.

Токсины выводятся почками, кровь очищается, человек чувствует прилив сил и работоспособность. Истощение ресурсов происходит индивидуально. Некоторые могут продержаться и 3 недели без еды, используя только запасы организма, но летальный исход может наступить и на 10-й день.

Тревожными симптомами истощения станут вялость, сонливость, головокружения, потери сознания.

По завершении чистки стоит придерживаться принципов правильного питания, иначе печень быстро загрязнится токсинами заново

Голодание при циррозе

Цирроз печени — это опасное заболевание, при котором функциональная печеночная ткань замещается соединительнотканным рубцом.

Голодание при такой патологии категорически противопоказано, поскольку токсины будут пагубно влиять на состояние печени и провоцировать дальнейшее ее разрушение. В данном случае назначают более щадящие методики.

Полное голодание заменяют диетой с высоким содержанием белка, а также крупами, свежими фруктами и овощами. Больному придется навсегда забыть о сладостях, соленых, жареных и копченых продуктах, а также алкоголе и курении.

Специалисты, которые практикуют голодание для чистки печени, утверждают, что методика позволяет сохранить здоровье, очистить организм и замедлить процессы старения. При отсутствии противопоказаний отказ от еды на 3 дня не вызовет серьезных последствий.

Главное, голодать правильно, не пропуская ни один из этапов, в том числе подготовку. Также важен правильный психологический настрой — нужно заранее привыкнуть к тому, что процедура принесет пользу для здоровья.

В остальное время не рекомендуется употреблять тяжелые для печени продукты, а том числе алкоголь.

Источник: https://albur.ru/prochee/lechenie-pecheni-golodaniem

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.